За дверью на Фонтанке начинается Азия — разливается мягкий медовый свет, играет бликами на глянце черного дерева, а над широким мраморным столом бара расцветает лотос. В доме 14 по набережной,
в знаменитом Доме Олсуфьевых, открылся новый совместный проект ресторатора Алексея Алексеева и предпринимателя Павла Федотова — LOTUS bistro. Ресторан Алексея и Павла наполнен деталями, которые нужно внимательно рассматривать и разгадывать, погружаясь в эмоцию момента. Изучать экзотические сюжеты на непохожих одна на другую тарелках, раскрывать веер эффектной барной карты.

КОНЦЕПЦИЯ LOTUS

Небольшое меню вместило практически всю географию Азии: свежесть японских сашими соседствует с пикантностью тайского том яма, острые шиитаке по-корейски гармонируют с мягкими традиционными китайскими бао. Татаки из говядины — с маринованной тыквой, к стейку — обжаренные в воке овощи стир фрай. Даже для роллов шеф LOTUS bistro нашел новый ракурс: спайси лосось с маринованной редькой и хендролл с морским гребешком и соусом из стеблей васаби.

КУХНЯ LOTUS

В новом LOTUS bistro два зала, на которые его делит широкая барная стойка. Выполненная из черного мрамора с белым узором она становится сценой для барменов и точкой притяжения для гостей, над головами которых трепещет лепестками большой белоснежный лотос. Лаконичная и строгая, аутентичная и в то же время современная Азия от дизайнера Марии Федоровой и студии UpToYou Design соединила классическую палитру черного, красного и золотого, рожденную в Европе триста лет назад эстетику шинуазри и дух колониального Шанхая.

ИНТЕРЬЕР БИСТРО

НАШИ НОВОСТИ

КОМАНДА БИСТРО

Набережная реки Фонтанки, 14

Время работы:
Ежедневно
13:00-23:00

Режим работы кухни:
13:00-22:30

Сделано

| 2025